オクラの浅漬けレシピ・作り方

Name: オクラの浅漬け
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: オクラ 20本; 塩 小さじ1; 熱湯 800cc; ☆ぽん酢 小さじ2; ☆めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2; ☆すし酢 小さじ4

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チャミンゴ

刻んで納豆や冷奴、素麺や冷やし中華にトッピングするのもオススメです。

材料（4人分）

オクラ: 20本

塩: 小さじ1

熱湯: 800cc

☆ぽん酢: 小さじ2

☆めんつゆ（3倍濃縮）: 小さじ2

☆すし酢: 小さじ4

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作り方

1

ガクの固い部分を削る。
下の尖った部分を2mm位切り落とす。
まな板の上に互い違いにオクラを並べ、塩をふりかけ板ずりする。
熱湯で1分茹でる。
2

☆印の材料を混ぜ合わせる。
茹でたオクラをザルにあけてお湯を切り、熱いまま漬ける。
冷蔵庫で冷やす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

包丁で切るときに穴を開けないようにすると水っぽくなりません。

きっかけ

オクラを大量にいただいたので。

公開日：2016/08/16

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このレシピを作ったユーザ

チャミンゴ小学生の兄妹の子育て中、、、 YouTube始めました youtube.com/@tokidoki-chaminchi?si=W2dGkg6vVytRdnvv 華やかでオシャレな料理は作れませんが、我が家のお料理メモになればと思って投稿してます。手間はかけたくないけど、ご飯はちゃんとしたもの食べたい！丁寧に作る日、手抜きしたい日など色々あるので、やる気がある日に数日分作っています(^^)