使用するお酒は日本酒がいい気がします。バターは多い方が魚の臭みをより感じない為、気になる方はバターを多めに入れて下さい。塩こしょうも比例して多めに。魚は何でもいいと思いますが白身魚がいいかも知れません。
ブリを多く貰い、煮付けや焼き魚をしてもまだあり悩みました。冷蔵庫にとろけるチーズがあった為、ムニエルっぽくしてみようかと思い魚の臭みはお酒でとれると聞いた気がしましたので、貰ったお酒と牛乳の代わりにバターを入れて作り上手くいきました。
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