しじみ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手鍋に水と白だし、砂抜きした後のしじみを入れて強めの弱火～中火にかける。

2. 2

   煮たたせないように火にかけ、アクを丁寧に取り除いて一度火をとめて味噌を溶き入れる。

3. 3

   もう一度火をつけて沸騰直前まであたためる。