簡単美味しい　生茄子・みょうがと大葉の和物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに水（分量外）を入れ、茄子を薄く切りながら水に放っておく。

2. 2

   すべて茄子を切り終えたら水をすてて、塩をまんべんなくまぶしておく。

3. 3

   みょうが、大葉を千切りにしておく。

4. 4

   ②のお茄子、少し水が出てきたら、再度水に放ち、１～２度軽くすすぐ。
   （濃い茶色の灰汁のある水が出なければOK)

5. 5

   ④の水けをきゅっと手で絞り、③とすりゴマとしょう油を混ぜて出来上がりです。