ムール貝のトマトクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタソースを作る。にんにくのスライス、オイルをフライパンに入れてふつふつ弱火で4-5分。生のローズマリー、タイム使う場合はにんにくと同時に入れて一緒に香りを移す。

2. 2

   白ワイン投入して中火に。ハーブ類がドライならここで入れます。

3. 3

   アルコールが飛んだらトマトジュース(缶)投入。焦がさないように混ぜながら半量くらいに煮詰めて塩を混ぜる。パスタを袋の茹で時間−1分で茹でる。

4. 4

   ムール貝は表面の水分を拭き取って投入。沸騰したらごく弱火で2-3分煮る。牛乳を加えて火を止める。

5. 5

   パスタが茹で上がったらパスタにソースとバジルを手でちぎって絡め、器に盛る。