・沸騰した調味料の中に、一度にたくさん小鮎を入れない こと。 ・煮ている途中で、絶対に箸でさわらないこと ・実山椒を入れると風味があがりおいしくなります。
釣り好きの夫が大量に釣ってくるので、保存も兼ねてつくってみました。
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