白きくらげとセロリの春色ヤムウンセンレシピ・作り方

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いくみん5385

タイ料理のヤムウンセンは春雨のサラダ。今回はハムで簡単に作りました♪アクセントは歯ざわり楽しい白きくらげです。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

●緑豆春雨: ４０ｇ

●白きくらげ: ６ｃｍ大

△ロースハム: １枚

△セロリの葉: ３本分

△プチトマト: ４個

△玉ねぎ: １／４個

▲水: １５０ｃｃほど

＠レモン汁: 大さじ２

＠ナンプラー: 大さじ１．５

＠砂糖: 大さじ３／４

ゆで卵（あれば）: １個

◆とうがらし: １／４本

作り方

1

●はぬるま湯に１５分浸ける。玉ねぎはスライス、セロリの葉３ｃｍ長さ、トマトは半分に、唐辛子は小口に切る。
ハムは細長く切る。
2

春雨は半分に切り、きくらげは２ｃｍ大に指でほぐす。
沸かした湯に●を入れて再沸騰後１５秒茹でてざるに取り▲をかけて水切りする。
3

＠を合わせておく。
ボウルに２の具材と△、＠を入れてささっと混ぜで出来上がり♪
器に盛りゆで卵を添え◆を散らします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白きくらげがなくても大丈夫です。黒いきくらげでも良いですね。その場合は浸水したあと石突部分を切り取って５ｍｍ幅に切ります。両方がなくともかまいません。セロリでの代わりに、細葱や胡瓜少々でも美味しいです。

きっかけ

定期的に食べたくなるタイ料理の１つです。今日はハムで作ったので簡単でした♡ わが母の大好きなメニューです♪

公開日：2014/03/24

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カテゴリ: 春雨サラダ

関連キーワード: 春雨ヤムウンセンタイ料理きくらげ

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