塩魚と青菜のタイチャーハン♪カオパット・プラーケム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩魚を油で揚げて身をほぐします。
   塩辛い場合は小さくほぐします。青菜は３ｃｍ長さ、紫玉ねぎはスライスします。卵を溶きます

2. 2

   冷ご飯はレンジで熱くします。
   フライパンにオイルとにんにくを入れて香りよく炒めたら塩魚も入れて香りが出るように炒めます。

3. 3

   青菜と玉ねぎもさっと炒めたら、中央を空けてオイル少々をたらし、溶き卵をざっと流し入れて半熟にします。

4. 4

   ご飯を卵に乗せたらすぐにお玉の背でぎゅうぎゅう押し付けた後、すぐにほぐしていきます。塩分を見ながらナンプラーをたらします

5. 5

   マナーオ（レモン）ときゅうり、唐辛子小口切りを添えます。

6. 6

   タイの塩魚がとても塩辛いので２０～３０ｇほどしか使いませんが、魚によって塩分は調節して下さい。