牡蠣のオイル漬けでボンゴレロッソパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣のオイル漬けを作ります。＊を加熱しにんにくが良い香りになったらオイルごと取り出す。牡蠣を塩水で洗いフライパンで加熱。

2. 2

   牡蠣の水分が飛んだら★と＊を加え混ぜ、熱湯消毒した広口瓶に取り出し＠のオイルを注ぎ保存。翌日から２週間以内に消費します。

3. 3

   パスタはフライパンにオイル漬けのオイルとにんにく鷹の爪を入れ加熱し、玉ねぎをしんなり炒めたらしめじと牡蠣も入れて炒める。

4. 4

   ●を入れて煮詰まるまで煮込む。湯を沸かし１Ｌ大さじ１／２の塩を入れ強火にかける。表示ゆで時間２分前にパスタを上げる。

5. 5

   パスタをソースパンに入れ弱火で加熱しアルデンテに仕上げる。パスタが固ければ茹で汁を加える。
   器に盛りパセリを散らす。

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   いくみのアジアンハーブごはん
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