材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（300ｇ位）
- 水菜
- 50ｇ
- ミニトマト
- 4個
- 塩麹
- 大さじ2
- 塩・黒胡椒
- 適量
- サラダ油
- 小さじ1
- うま塩ドレッシング
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏もも肉を半分に切り分け、軽く叩いて広げます。
包丁先で刺して穴を全体に開け、塩麹を両面にすり込み30分～1時間置きます。
-
- 2
- 塩麹が馴染んだら、軽く拭って両面に塩・黒胡椒します。
水菜は根を切りサッと洗って、3～4ｃｍに切りお皿に入れます。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉の皮から焼きます。
焼き目が付いたら裏返して、中火で3～5分焼きます。
-
- 4
- 中心まで火が通ったらお皿に盛り付けます。
ミニトマトを添えて、うま塩ドレッシングをかけたら出来上がり☆
おいしくなるコツ
鶏もも肉は叩いて広げ包丁で穴を開けると、火が通りやすく塩麹が馴染みやすいです。
皮は強火でカリッと、身は中火でじっくり焼きましょう♪
ドレッシングはお好みの物でＯＫですよ^-^
きっかけ
チキンがお買い得だったので作りましたぁ☆
関連情報
- カテゴリ
-
鶏もも肉
- 料理名
-
☆塩麹チキンステーキ☆
香ばしく焼いてチキンステーキにしました♪
マイルドな味わいで美味しいですよ*^-^*