③の時に、塩梅を確認してください。一度水を通したきゅうりをちょっと食べてみて・・・辛すぎると治らないのでもう一度水を通す、もし、薄味なら塩を足してもいいし仕上がりに醤油を足してもいただけます。
このお漬物用の汁を用意しておくと、余分になってしまった野菜を直ぐにお漬物にできます。
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