先に鍋で・塩麹・酒につけるのがお勧めです。なんか、身がやわらかい気がするんですよね。 骨ごといただけますよ。
いわしの大漁？（安売り）干し生姜・塩麹作成・・・そろったら・作るしかないでしょう♪
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佃煮感覚！辛くない