牛蒡の胡麻酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をそぎ落として5cm長さに切り、水に浸けてアク抜きする。

2. 2

   白ごまをミルにかけて程よくすり潰す。
   砂糖、酢、だし醤油をあわせてレンジで約10秒加熱して砂糖を溶かして白ごまと混ぜる。

3. 3

   沸騰したお湯で歯ごたえが残る程度にごぼうを茹で、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   ごぼうを麺棒でたたき、胡麻酢と和える。