チキンと高野豆腐のゴマ照り焼き蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻して、絞っておく。
   
   鶏ムネ肉と、高野豆腐にアッケシソウ塩・ブラックペッパーをふり、ライ麦粉をまぶしつける。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で①の高野豆腐と鶏胸肉を両面色よく焼き付ける。

3. 3

   ★の材料（黒ゴマはすっておく）を混ぜ合わせて、②２に加えて蓋をし、２，３回返しながら中まで火を通す。

4. 4

   蓋をとり、調味料が煮詰まってきたら、火を止めて、食べやすい大きさにカットする。

5. 5

   乾燥蕎麦は茹でて水にさらし、ざるにあげる。

6. 6

   器に蕎麦を盛り、④の高野豆腐・鶏ムネ肉・温泉卵・かいわれをのせる。