甘辛香ばしい☆鯖の胡麻照り焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の中骨・腹骨を丁寧に取り除きます。
   胸ひれ・腹ひれを切り落として、1.5ｃｍ位の削ぎ切りにします。
   水気を拭き取ってビニール袋に入れ、片栗粉を塗し良く振って全体に付けます。

2. 2

   水菜は2～3ｃｍに切りお皿に入れます。
   ☆を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作ります。
   フライパンにサラダ油を入れて熱します。

3. 3

   鯖の皮目から強火で1～2分焼きます。
   カリッと焼き目が付いたら裏返して中火で焼きます。
   焼き色が付いたら転がし左右を焼きます。

4. 4

   全体に焼き色が付いたら、皮目を上にして照り焼きのタレを加えて絡めます。
   照りが出て来たら鯖を転がして全体にタレを焼き絡ませます。

5. 5

   火を止めて皮目を上にして白胡麻をかけます。
   お皿に盛り付けて、ミニトマトを添えます。
   水菜に胡麻ドレッシングをかけたら出来上がり☆