濃厚赤味噌☆豚軟骨どて煮ご飯弁当☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨は一口大に切ります。
   生姜はみじん切りにします。
   圧力鍋にお湯を沸かして豚軟骨を煮こぼします。

2. 2

   新しいお水・お酒・生姜を加えて沸騰させ、灰汁が出るようなら取ります。
   蓋をして圧力をかけ30分煮ます。

3. 3

   大根は皮を剥きいちょう切りにします。
   こんにゃくは手で千切ります。
   30分煮たら圧力を抜いて蓋を開けます。

4. 4

   大根・こんにゃくを入れて、☆を加えて溶かします。
   再び蓋をして圧力をかけ10分煮ます。
   小ねぎを小口切りにします。

5. 5

   圧力を抜いて蓋を取り、中火～弱火で煮詰めます。
   煮汁がトロっとなったら火を止めます。
   お弁当箱にご飯を詰め冷まします。

6. 6

   ご飯の上にラップを置き、荒熱が取れた豚軟骨どて煮を詰めます。
   小ねぎを散らして、お好みで辛子を添えたら出来上がり☆