青島っっ！　みかんでマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 なべにお水とみかんを入れ中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にして、そのまま10分くらい煮る。
   時間があればそのまま荒熱をとる。
   （皮が破れるほど混ぜたりしないでくださいませ）
2. 2 みかんを横半分に切り、中身と皮に分ける。
   皮は千切りに、中身の1/3はジューサーにかけ果汁に、2/3は房毎解しておく。
   （種があったらはこの段階で取ってしまいましょっ）
3. 3 千切りにした皮と、実を合わせて重さを測る。
   みかんの甘さによりますが、砂糖は全量の４割が目安です。
4. 4 なべに砂糖、皮、果汁を全部をいれ、中火にかける。気長にあくを取りながら、木ベラで混ぜながら煮込む。
   約30分後、トロンとしてきたら出来上がりです。
5. 5 たっぷり出来たら熱湯消毒した瓶に熱い内ににつめて下さい。
   瓶が冷めた時、蓋の真ん中がへこむと、密閉って事で少々長めの保存が可能とのこと。
   でも手作りなので冷蔵庫に入れちゃって下さい