野菜がいっぱい食べられるグリークサラダ レシピ・作り方

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minazuki09
日本では馴染みの少ないアーティチョークをいっぱい食べてみたくて選びました。フェタチーズと合います。紫タマネギは今回は見つからず、シャロットを使っています。

材料(4人分)

タマネギ、紫タマネギ
各1/2個
黒オリーブ
20個
プチトマト
10個
キュウリ
1/2本
アーティチョーク
缶詰1缶
フェタチーズ
80g
レタスなど葉物
10枚
*オリーブオイル
大さじ3
*ワインビネガー、にんにく
各大さじ1
*レモン汁
大さじ11/2
*オレガノ(ドライ)
小さじ1/2
*塩コショウ
少々

作り方

  1. 1
    レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、タマネギ、紫タマネギを輪切りにして水に晒す。キュウリ、プチトマト、オリーブも適当に切る。
  2. 2
    にんにくはすって、ドレッシングの材料(*)を小さめのボウルで混ぜる。
  3. 3
    ざるに空けて水を切った野菜と残りの野菜もボウルに入れ、ドレッシングで和えて、お皿に移して出来上がり。

おいしくなるコツ

サラダは直前でドレッシングと和えるものだと思っていましたが、意外とこのグリークサラダは、一日置いたらしっとり味が馴染んで、マリネ感覚でより美味しくいただけました。

きっかけ

レストランで食べる機会が多いので、ドレッシングの味を思い出しながら作りました。

公開日:2011/11/30

関連情報

カテゴリ
玉ねぎ
料理名
グリークサラダ

このレシピを作ったユーザ

minazuki09 アメリカ南部のジョージアに家族と一緒に住んでいます。お野菜が大好きなので、アメリカのグローサリーで手に入るもので、普段作りのレシピを残していきたいと思っています。

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