ジャガイモまんじゅうもどき。 レシピ・作り方
材料（3～人分）
- ジャガイモ（小芋）：餡用 12個
- じゃがいも：皮用 1個
- 薄力粉：皮用 お玉2.5
- めんつゆ（濃縮タイプ）：餡用 お玉3くらい
- 水：餡用 お玉10くらい
- 砂糖：餡用 お玉1.5くらい
- 打ち粉用薄力粉 適量
作り方
- 1 はじめに、別々の鍋で芋を茹でるのと、味付けて煮る。（調味料を入れて）をする。※茹でるのは普通に塩も無しで茹でるのみ。
- 2 味つきの方の小芋のかたちをなるべく崩さないように、味を煮含める。茹でてるほうは「ほろほろ」するくらいに柔らかく茹でる。
- 3 小芋に味が付いて、柔らかくなったら、ざるに取って、水分を飛ばす。（放置でいい）
- 4 茹でたジャガイモの方は、水気を切って、ボウルへ入れる。そして、薄力粉と混ぜ合わせて生地を作る。
- 5 丸く薄く伸ばした皮に（手のひら大）餡用の小芋を入れて包む。（肉まんみたいに最後はおへそをつくるみたいに。）
- 6 包み終わったら、沸騰した蒸し器に入れて10分。火を止めて5分。で完成！！
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 饅頭
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