お米節約のリゾットレシピ・作り方

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約30分
500円前後

市販のトマトソースを使えば簡単ですが
もちろんトマトソースも手作りすればおいしさもアップしますね

材料（4人分）

米: 1合

市販のトマトソース: 1缶

アサリ: 1パック

アスパラ: 2～3本

水: 4カップ

固形コンソメ: 1個

おろしパルメジャーノチーズ・ドライパセリ: 適宜

オリーブオイル: 大さじ1

作り方

1

水4カップを煮立ててコンソメを溶かします。
そこへアサリを加え口が開いたらトマトソースを加えひと煮立ちして火を止めます
2

アスパラガスは斜めに切っておきます
3

鍋にオリーブオイルを熱して米（洗わない）を炒めます
米の表面が透き通ったら弱火にして①のスープをおたま2杯加えてフツフツと煮ます
4

ほぼ水分がなくなったら
またおたま2杯のスープを加えてフツフツ
これを何回も繰り返します
5

最後のスープはアサリとともに加え
さらにアスパラを加えて煮ます
少し水分を残した状態で出来上がりです
食べるときに好みでパセリやおろしパルメジャーノチーズを乗せてください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープを加えたあとにあまりかき混ぜるとねばりが出てしまうので注意です

きっかけ

少ないお米でおなかいっぱいのリゾットはダイエットにもなるかなと思って・・・

公開日：2011/03/23

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関連情報

カテゴリ: リゾットあさり

関連キーワード: イタリアン基本のトマトソースアサリアスパラ

料理名: アサリとアスパラのトマトリゾット

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momomamamoo おうちご飯が大好き☆ これおいしいね！・・・が聞きたくて毎日ご飯づくりをしています(^_^)v

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