お米節約のリゾット レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
水4カップを煮立ててコンソメを溶かします。
そこへアサリを加え口が開いたらトマトソースを加えひと煮立ちして火を止めます - 2 アスパラガスは斜めに切っておきます
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3
鍋にオリーブオイルを熱して米（洗わない）を炒めます
米の表面が透き通ったら弱火にして①のスープをおたま2杯加えてフツフツと煮ます -
4
ほぼ水分がなくなったら
またおたま2杯のスープを加えてフツフツ
これを何回も繰り返します
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5
最後のスープはアサリとともに加え
さらにアスパラを加えて煮ます
少し水分を残した状態で出来上がりです
食べるときに好みでパセリやおろしパルメジャーノチーズを乗せてください
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関連情報
- 料理名
- アサリとアスパラのトマトリゾット
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もちろんトマトソースも手作りすればおいしさもアップしますね