ハーブとスパイス＊自家製ジンジャーシロップ＊ レシピ・作り方
材料（？人分）
- しょうが ２００ｇ
- 上白糖 ４００ｇ
- レモンピール 半個分
- タイム（乾燥） 小さじ１/４
- 黒コショウ（ホール） 10粒
- カルダモン 3粒
- カシア（辛いシナモン） ２０ｇ
- クローブ ３個
- 水 ５０ｃｃ
- ベイリーフ １枚
- 八角 １かけ
作り方
- 1 しょうがを洗って1～2ミリに薄くスライスする。レモンの皮を白い部分が入らないように薄く剥いてしょうがと一緒にしておく。
- 2 シナモンは細かく手で割る。カルダモンは殻が破けて中の種が見えるくらいつぶしておく。
- 3 保存ビンを用意し下から１を置いて上から砂糖をかけてまたしょうがとレモンを置いて砂糖をかけてを3回に分けて繰り返す。
- 4 最後の砂糖をかぶせる前にスパイス類を全部入れて砂糖を入れて蓋をする。
- 5 30分ほどするとしょうがの水分が出てきたら湯冷ましを入れてかき混ぜる。この時点でもさわやかなレモンジンジャー味。美味しい。
- 6 一日置いて下に砂糖が溜まるのでよくかき混ぜて使ってください。カビを防ぐために始めの一週間までは一日一回上下をかき混ぜて使ってください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のソフトドリンクジンジャーシロップ
- 料理名
- ジンジャーシロップ
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
のどにいいタイム入り。レモンピール、カルダモンの爽やかな香りです。レモン汁は敢えて入れてません。