簡単！鶏のケチャップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉をひと口大に切り、塩・コショウで軽く下味をつけ薄力粉を薄くまぶしておく。
   タマネギ、セロリをみじん切りにし、ほうれん草の根元に十字の切れ目を入れて水に根元を浸しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油とバターをひいて熱し、鶏もも肉にしっかり焼き色を付ける。
   焼き色が付いたら、そこへタマネギ、セロリのみじん切りを入れ一緒に炒める。

3. 3

   ひと通り火が通ったところに、白ワイン、ケチャップ、コンソメの素を入れ、全体に馴染ませてから弱火で少し煮込む。
   その間に浸しておいたほうれん草を3cm程度に切っておく。

4. 4

   切ったほうれん草をフライパンに入れほうれん草に軽く火が通るまで合わせ、醤油、みりんを加え、塩・コショウで味を整えたら完成。