炊飯器ｄｅジャンボ肉まん（普通サイズ６個分）レシピ・作り方

Name: 炊飯器ｄｅジャンボ肉まん（普通サイズ６個分）
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: ＜パン生地＞; ☆薄力粉 200g; ☆ドライイースト 小さじ１; ☆砂糖 大さじ１; ☆塩 ひとつまみ; ぬるま湯 100cc; サラダ油 大さじ１; ＜具＞; 豚挽き肉 120g; しいたけ（または同量のぶなしめじ） 2枚; ネギ 1/2; にんじん 25g; ★酒 大さじ１; ★しょうゆ 小さじ２; ★オイスターソース 小さじ１; ★しょうが 小さじ１; ★塩 少々; ★コショウ 少々; ★片栗粉 大さじ１

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1時間以上
300円前後

ゆちぃな

具は、家に常備してある食材で作ったものですが、にんじんの部分を、レンコン、たけのこにすると、より、本格的になります。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

＜パン生地＞

☆薄力粉: 200g

☆ドライイースト: 小さじ１

☆砂糖: 大さじ１

☆塩: ひとつまみ

ぬるま湯: 100cc

サラダ油: 大さじ１

＜具＞

豚挽き肉: 120g

しいたけ（または同量のぶなしめじ）: 2枚

ネギ: 1/2

にんじん: 25g

★酒: 大さじ１

★しょうゆ: 小さじ２

★オイスターソース: 小さじ１

★しょうが: 小さじ１

★塩: 少々

★コショウ: 少々

★片栗粉: 大さじ１

作り方

1

ボウルに☆の材料を入れて、菜箸で軽くかき混ぜ、少しずつぬるま湯を足しながら、そぼろ状になるまで混ぜる。
サラダ油を足し、手でこね、生地の肌がきめ細かくなったら、丸くまとめる。
2

鍋に５０℃のお湯をはって、生地を入れたボウルにラップをし、１０分ほど置く（１次発酵）
3

（１次発酵の間）具はすべてみじん切りし、ひき肉とあわせてこね、ハンバーグのようにまとめておく。
4

ふくらんだ生地の空気を抜き、クッキングシートを敷き、生地を上に丸く伸ばす（クッキングシートは、肉まんの下の部分の大きさがあれば良い）
具を生地に乗せ、上部で閉じる。
5

「保温」にした炊飯器に入れ１５分置いておく（２次発酵）
6

水５０ｃｃをクッキングシートの下に流し入れ、普通に炊飯。
（炊飯時の注意事項は「おいしくなるこつ」にて）