材料（3～4人分）
- 小エビ
- 150グラム
- 酒
- 大さじ2
- アボカド
- 1個
- ★くるみ（砕いた物・アーモンド等でも♪）
- 大さじ2～3
- ★ケチャップ
- 大さじ1
- ★マヨネーズ
- 大さじ3
- ★わさび（チューブ）
- 1．5センチ位
- ★レモン汁
- 小さじ1
- ★クレイジーソルト
- 適量
作り方
-
- 1
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- 小鍋に小エビと酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
小エビに火が通ったら、鍋から取り出し冷ましておく。
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- 2
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- くるみは手で適当な大きさに砕いておきます。
多少大きめの方が食感が楽しめると思います。
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- 3
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- ボールに★印の材料を全て入れて混ぜる。
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- 4
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- ①の小エビも、③のボールに入れて混ぜる。
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- 5
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- アボカドを2センチ角程度の大きさに切り、④のボールに入れてさっくりと混ぜる。
混ぜすぎるとアボカドが潰れるので注意です。
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- 6
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- 混ざったら完成です。
時間を置くとアボカドが変色しやすいので、早めにお召し上がりになる事をお奨めします。
おいしくなるコツ
わさびの代わりに、柚子こしょうでも美味しいです。
クレイジーソルトは多めのほうが美味しいと思います。
砕いたくるみを、フライパンでさっと軽く空炒りするか、トースターでさっと軽く焼いてローストすると、香ばしさがアップします♪
きっかけ
大好きなアボカドを使った料理をと思い。
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