キーライムパイ風・ライムタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト台】
   クッキーを袋ごとor食品用ポリ袋に入れてめん棒で粉々になるまで砕き、ボウルに移して、溶かしバターとプレーンヨーグルトを加えて混ぜ、ひとまとめにします。

   

2. 2 オーブンを170°に予熱しておきます。
3. 3 タルト型に薄くオイル（分量外）をぬり、「1」を敷き詰め、フォークで底に何ヶ所か穴をあけたら、予熱の終わったオーブン（下段）で12分焼き、取り出します。

   

4. 4 【フィリング】
   ボウルの中でライムの皮を1個すりおろします。

   

5. 5 もう1個のライムは皮をすりおろす前に半分に切り、飾り用に3切ほどスライスしてから残りの皮をすりおろします。
   
   終わったらライムを半分に切ってレモン絞り等で果汁を絞ります。

   

6. 6 スライスしたライム、ライムの皮ひとつまみ分は別皿にとっておき、残りの果汁は種をこしながらボウルに入れます。

   

7. 7 別のボウルに、卵黄と練乳チューブを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
   
   オーブンを180°に予熱しておきます。

   

8. 8 「6」のライムの果汁と皮、グラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
   
   グラニュー糖はお好みで増減してください。

   

9. 9 「3」のタルトにフィリングを流し入れ、予熱の終わったオーブン（下段）で20分焼きます。

   

10. 10 （焼き上がり）

    

11. 11 タルトが少し冷めたら、取っておいたライムと皮を散らして飾りつけます。
    
    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。