鶏肉ともちとうもろこしの中華煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もちとうもろこし（糯玉米、もしくは粘玉米）。白・黄・黒とありますが黄色を使います。
   
   最近は業務スーパーに「もちもちコーン」という名前で置いてあったりします。

2. 2

   とうもろこしは4等分にカットして、さらに縦に4等分にします。
   
   しょうがは細長く切っておきます。

3. 3

   鍋に薄く油（分量外）をひき、強めの中火で鶏もも肉の両面を焼きます。（はじめは皮目を下にしてください）
   
   出てくる油はキッチンペーパーで吸い取ってください。

4. 4

   「2」のとうもろこしと【煮汁】（水、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、五香粉、顆粒和風だし、しょうが）を加えます。
   
   沸騰したら弱火にし、少しずらして蓋をして10分煮込んでください。

5. 5

   （10分後）

6. 6

   器に盛って出来上がりです。