【簡単でヘルシー】ハヤトウリとこんにゃくの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハヤトウリは縦半分に切り、種をスプーン等でくり抜いたら、断面どうしをグリグリこすり合わせてアクを出します。（白いのがアクです）

2. 2

   アクを洗い流したら、さらに縦半分に切り、ピーラーで皮を剥きます。
   剥き切れない溝の部分の皮は包丁で切り取ってください。

3. 3

   小さめの一口サイズに乱切りにします。

4. 4

   こんにゃくは裏表の表面に浅く格子状に切り込みを入れてから、食べやすい大きさに四角く切ります。

5. 5

   さらに厚みを半分にしておきます。
   
   分厚い方が好きな場合は四角いままで大丈夫です。

6. 6

   フライパンにごま油とハヤトウリ、半分に切った唐辛子（or鷹の爪）入れ、強火で２分くらい炒めます。

7. 7

   こんにゃく、しょうゆ、タカラ本みりん、酒、砂糖、顆粒粉末だし、も加えて全体を混ぜ合わせます。

8. 8

   蓋をして中火で２分くらい火を通します。

9. 9

   残っている水分を飛ばし、いりごまを加えて混ぜます。

10. 10

    器に盛り付けて出来上がりです。