さつまいもの皮とゴーヤのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮はよく洗い、ゴーヤはうすくスライスします。ザルに入れて洗ったら水を切っておきます。

   

2. 2 皮は、写真のようにあまりに黒ずんでいる部分は使わずに捨てました。

   

3. 3 ボウルに天ぷら粉と水を入れてダマがなくなるまで混ぜたら、さつまいもの皮とゴーヤを加え混ぜ合わせます。

   

4. 4 深底のフライパンに油（分量外）を2㎝くらい入れて熱し、たねを入れ、中火で揚げていきます。

   

5. 5 まわりの色が少し変わってきたら裏返し、カラッとなるまで揚げます。

   

6. 6 油を切り、かるく塩をふります。

   

7. 7 お皿に盛り付けて出来上がりです。