作り方
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- 1
- オクラ→板ずりをしています置く
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- 2
- 沸騰したお湯にオクラを入れて1分ボイルする
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- 3
- 火を止め流水にさらしオクラが冷えたらリードで水気を拭いておく
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- 4
- オクラの端を切り落とし2cm幅に切りフードプロセッサーに入れ攪拌する
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- 5
- ペースト状になったら白だしを加え軽く撹拌するとオクラソースの完成
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- 6
- 豆腐の上にオクラソースをかけて召し上がってください
おいしくなるコツ
綺麗な緑色を残したいのでしっかりと流水で覚ましてください
きっかけ
オクラを使ったネバネバソースが食べたくて
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