かつおのガーリックソテー　和風バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおはさっと洗って水気をペーパータオルでしっかりと拭き取り、塩をまぶす。

2. 2

   ニンニクは薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたらかつおを入れて片面20秒位ずつ、全面を焼き、取り出して粗熱をとる。焼いたときの油とニンニクはとっておく。

4. 4

   みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。

5. 5

   バルサミコ酢、砂糖、醤油をよく混ぜて、みょうがと、取り分けておいた油とニンニクを加えて混ぜる。

6. 6

   かつおを食べやすい大きさに切って皿に盛り、5をかけて、胡椒をふる。