いろいろ焼き野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、8mm幅の輪切りにして、2分半レンジ加熱する。

2. 2

   長ナスは食べやすい大きさに切って、200mlに3g塩を入れ水に3分つけてアクを取る。キッチンペーパーで水気を拭き、ボウルにサラダ油大さじ1と長ナスを入れよく混ぜる。

3. 3

   さつまいもは1cmの輪切りにして20分蒸す。蒸し終わったら水気をキッチンペーパーで拭いて、皿に取る。

4. 4

   フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ熱し、玉ねぎを並べる。フライパンより小さい琺瑯鍋の蓋を玉ねぎに押しつけて2分中火で焼く。

5. 5

   4を裏返して、反対の面も同様に2分焼く。

6. 6

   大さじ1のサラダ油をいれたフライパンに2と3を並べる。
   再度琺瑯鍋の蓋を押しつけてながら2分弱めの中火で焼き、裏面も2分焼いたら出来上がり。