アボガドのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を大さじ１いれ中火で炒める。キツネ色までじっくり炒める。

2. 2

   ボウルに合いびき肉をいれAの材料、１を加える。しっかり混ぜ合わせる。タネを３～４等分にして楕円形に軽く丸め空気を抜く。(１０～２０回行う）

3. 3

   中央部分を軽く押さえて形成完了。冷蔵庫で１０分休ませる。

4. 4

   フライパンに薄く油をひいて中火にかける。熱くなったらタネを並べ片面に焼き色を付ける。(中火で３分ほど）

5. 5

   焼き色がついたら返して蓋をして弱火で１２分焼く。
   竹串をさして透明な肉汁が出れば焼き上がり。

6. 6

   フライパンの残った油をキッチンペーパーで減らしBのみりん、酒を入れて煮立たせてアルコールを飛ばす。醤油、わさびを入れて軽く混ぜソースを作る。

7. 7

   アボガドを半分にカットしてタネをとり皮を剥く。半分を６～８等分にしてハンバーグの上に乗せる。６のソースをかけて完成。