ささみは必ず火を止め、余熱で調理しましょう。茹でると固くなります。セリは生でいただくので新鮮なものを使います。
美味しそうなセリが売っていたので、みょうがと合わせてサラダに使ってみました。ドレッシングに甘さを加えて香味野菜の刺激を和らげたら、春らしいさっぱりサラダになりました。
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