鶏ももとズッキーニの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうを少量ふる。白ワインを大さじ１加え下味をつける。

2. 2

   ズッキーニは4カ所ほど皮をピューラーで剥いて半分にしてから１㎝幅に切る。しめじは石づきをとりほぐしておく。にんにくは輪切りにしておく。パセリはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ香りがでるまで温める。中火で鶏肉を焼いていく。両面に焦げ目がついたらズッキーニとしめじを加え軽く炒める。

4. 4

   残りの白ワイン大さじ１と醤油を加えて蓋をして８分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょうで味をととのえパセリをちらして完成。