意外と簡単！自家製オレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 柑橘類の皮の白い部分を包丁で取る。
   今回は清美オレンジと河内晩柑の皮を使いました。

   

2. 2 取りきれない白い部分はピーラーを使うと簡単に取れます。

   

3. 3 5〜8mm幅にカットする。

   

4. 4 鍋にお湯を沸かして2分ほど茹でる。

   

5. 5 ザルにあけて流水で冷やす。
   手順4〜5を3回繰り返す。

   

6. 6 鍋に湯を100cc沸かして砂糖100gと柑橘の皮を入れて混ぜながら煮詰める。

   

7. 7 水分がほとんどなくなり、鍋底に白い砂糖が出てきたら火を止める。

   

8. 8 熱いうちにオーブンシートの上に広げる。
   粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶす。

   

9. 9 バットに広げたまま冷蔵庫で乾燥させる。
   (1時間〜半日程)