ふわふわオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割りしっかりと混ぜます。牛乳、塩を入れて更によく混ぜます。
2. 2 フライパンを熱してバターを入れます。ある程度溶けてきたら、卵液を入れます。この時にボウルに1/3くらい卵液を残しておいてください。

   

3. 3 スクランブルエッグを作るように混ぜながら卵に火を通して、8割くらい火が通ったらボウルに一旦戻します。

   

4. 4 ボウルの中で混ぜて、スクランブルエッグと残した卵液が混ざり合うようにします。

   

5. 5 フライパンをきれいな状態で油を小さじ1くらい入れて卵液を入れます。入れた卵液をフライパン全体に広げます。

   

6. 6 強火で加熱して、下側を固めていきます。火加減は弱火にしていきます。

   

7. 7 下側が固まってきたら、フライパンを揺すり卵を滑らせていきます。

   

8. 8 卵を奥側から閉じて、手前側を閉じます。

   

9. 9 オムレツの形になったら、ひっくり返します。

   

10. 10 下側を固めて完成です。

    

11. 11 チキンライスに乗せたら、ふわふわオムライスの完成です。