ごぼうが合う！さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの表面を金属のスポンジで擦り洗い、6cm程に食べやすく切り、水にさらす。

2. 2

   生姜もスライスしておく。

3. 3

   ゴボウを強火で少し柔らかくなるまで下ゆでする。(目安:沸騰後約4分)

4. 4

   サバの切り身に×の切れ目を入れ、両面に薄く塩をふり、3分ほどおく。
   キッチンペーパーで表面を拭き、熱湯をかける。

5. 5

   鍋に水3/4カップ・みりん・酒・砂糖・生姜を入れ、沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら、白みそ・中みそを入れて溶かし、サバ・ゴボウを入れ、落し蓋をして強火で5分ほど煮る。

7. 7

   その後中火にして3分程煮たら完成