なすとさば缶の冷たいうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは一口大に切って水にさらしてから水けをきる。

2. 2

   フライパンに油を熱して1をやわらかくなるまで焼くように炒める。

3. 3

   酒、めんつゆを加えてさっと炒めたらバットなどに入れて冷まし、あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間～一晩おいて、味をしみこませる。

4. 4

   3にさば缶を汁ごと加えて身をほぐすようにして混ぜる。

5. 5

   うどんは袋の表示通りゆでて冷水でよく洗い、水けをしっかりと切る。

6. 6

   器にうどんをもって4をかけ、ごまをふる。