肉団子酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽き肉に塩を加え、粘りが出るまで良く捏ねる。

2. 2

   挽き肉に、ケチャップ、卵、胡椒、みじん切りした玉ねぎ半分を加える。（玉ねぎ半分はそのまま）

3. 3

   粘りが出るまで良く捏ねる。

4. 4

   残りの玉ねぎ１個、人参を食べやすい大きさに切り、ピーマンは小さめに切っておき、人参は下茹でしておく

5. 5

   肉タネを小さく丸めながら油に入れ、弱めの中火で揚げる。

6. 6

   完全に浮んだら強火にして少し揚げる。
   そのあと油はよく切っておきます。

7. 7

   ☆の調味料の材料を全て混ぜておく。
   熱したフライパンにゴマ油を敷き、４で用意しておいたピーマン以外の野菜を強火で炒める。

8. 8

   少しシンナリして来たら、肉団子を加え軽く混ぜる。
   合わせ調味料をもう１度軽く混ぜてから加え、強めの中火で炒め、トロミが付いて来たらピーマンを加えて完成