いかとあさりのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄切りにする。
   アンチョビは細かくたたく。

2. 2

   あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
   いかは下処理をしてぶつ切りにする。

3. 3

   トマトはへたをとってさいの目に切る。

4. 4

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

5. 5

   フライパンに油と1を入れて火にかけ、香りがするまで炒めたら3を加えて中火で炒める。

6. 6

   トマトの端が少し崩れるくらいになったら2と白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を加えてふたをし、あさりの口がひらくまで蒸し焼きにする。

7. 7

   ゆであがったパスタをざるにあげて湯を切り、6に加えてざっと和え、味見をして塩が足りなければ加え、器に盛ってこしょうをふる。