鶏肉と春菊ときのこの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って塩小さじ1/4をふっておく。

2. 2

   しめじとえのきだけは石突を落としてほぐす。

3. 3

   春菊は3㎝長さに切る。根元が太い軸の部分は縦半分に切っておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して1を皮目から入れて焼く。
   焼き色がついてきたらひっくり返して2を加えて一緒に炒める。

5. 5

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

6. 6

   4の鶏肉に8割がた火が通ってきたら5のゆで汁おたま1杯を加える。

7. 7

   パスタがゆであがる直前に6に3を加え、ゆであがった5をざるにあげて湯を切って加える。

8. 8

   全体を炒め合わせたらめんつゆを加えてさっと混ぜ、器に盛ってこしょうをふる。