豚肉の八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそいで１０cm 弱の長さに切り、さらに縦に４等分に切ります。
   水にさらしておきます。

2. 2

   にんじんも皮をむいて、ごぼうと同じくらいの長さ・太さに切ります。

3. 3

   鍋に水を入れ、水気を切った①と②を入れて、中火で煮ていきます。柔らかくなったらざるに上げ、水気を拭いておきます。

4. 4

   豚肉を、端が少し重なるように2枚並べて全体に薄力粉を振り、ごぼうとにんじんを市松模様になるようにして巻いていきます。

5. 5

   巻けたら、全体に薄力粉を軽くまぶします。

6. 6

   フライパンにごま油を熱し、⑤を焼いていきます。巻き終わりを下にして焼き始め、途中で転がして、全体に焼き色をつけます。

7. 7

   全体に火が通ったら、一度キッチンペーパーなどで油を拭き取ったあと合わせた＊を入れて絡めていきます。

8. 8

   粗熱をとり、食べやすい大きさに切って盛り付けます。