作り方
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- 1
- 切り干し大根はたっぷりの水で戻します。(戻し汁を400cc使います)油揚げは軽く茹でて油抜きし、細かく切ります。
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- 2
- 里芋は洗って皮をむき 食べやすい大きさに切ります。
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- 3
- 鍋に切り干し大根の戻し400cc
里芋、人参、固く絞った切り干し大根、油揚げ、調味料を入れて蓋をして火にかけます。
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- 4
- 里芋が固茹でになったら蓋を開けて じっくり煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
おいしくなるコツ
煮詰めると美味しいです。
きっかけ
里芋が余ったので作りました。
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