牡蠣と野菜たっぷり汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を茹でる。
   鍋に水2カップ・塩小さじ1/2・酒小さじ1を沸かし沸騰したら牡蠣を入れ、煮立ったら火を止める。

2. 2

   1を牡蠣とゆで汁に分ける。
   ザルにキッチンペーパーを敷いて、ゆで汁を濾す。

3. 3

   鍋に人参、2のゆで汁を含めカップ4杯分の水を入れて煮立て、塩小さじ1/2・酒大さじ1・醤油大さじ1・だしの素小さじ1を加える。

4. 4

   白菜、ネギを加えて、足りない時は塩・醤油で味を調える。牡蠣を戻し、器に盛ったら出来上がり。