チキンソテー・チーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は半分に切って筋切をし、塩をよくもみこむ。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱して1を皮目から入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
   空いているスペースに2も入れて焦がさないように炒める。

4. 4

   チーズ、牛乳、塩、白ワインを混ぜておく。

5. 5

   鶏肉に9割がた火が通ってきたら余分な油を軽くペーパータオルでふき取り、4を上から回しかけてふたをし、火を弱めて30秒～1分加熱する。

6. 6

   チーズがほどよく溶けたらふたをとり、フライパンをゆすってソース全体をなじませ、器に盛る。