いかとベーコンのシンプルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは背骨とわたとクチバシをとって胴体はぶつ切りに、ゲソは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   ベーコンは1㎝幅に切る。
   ケッパーは粗目のみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱してベーコンと玉ねぎを炒める。

4. 4

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

5. 5

   3に1を入れて炒め、いかの色が変わったらワインとケッパーを加える。塩をふたつまみ加える。

6. 6

   ゆであがった4をざるにあげてから5に加えて炒め合わせる。
   器に盛り、こしょうをふる。