夏野菜と厚揚げとひき肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにして水にさらしてから水けをきる。

2. 2

   ピーマンは乱切りにする。

3. 3

   エリンギは一口大に切る。
   しょうがとにんにくはみじん切りにする。

4. 4

   厚揚げは一口大に切る。

5. 5

   フライパンに油を熱してなすを炒める。
   全体に油が回ったら一度取り出し、ひき肉を炒める。

6. 6

   色が変わってきたらしょうが、にんにく、エリンギ、ピーマン、厚揚げを加えて炒め合わせ、なすを戻しいれて一緒に炒める。
   豆板醤を加えてさらに炒める。

7. 7

   酒、水、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉はよく混ぜてから6に加え、絡めるようにして余計な水分がなくなるまで炒める。

8. 8

   全体に調味料が絡んだら器に盛る。