[ル・クルーゼ公式] 白身魚と野菜の豆乳茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは一口大に切って塩をふり、２～３分おいてから熱湯をまわしかける。

2. 2

   アスパラガスは根元を削り１cm幅の斜め切りに、種を取ったパプリカと筋を取ったセロリは１cm幅の角切りにする。

3. 3

   鍋に豆乳とコンソメを入れて温め、コンソメが溶けたら火を止め、熱源からおろす。

4. 4

   ３の粗熱がとれたら、卵を溶きほぐして加え、よく混ぜ合わせてからこす。

5. 5

   ラムカン・フルールに１のタラ、２の野菜、酒小さじ１/２ずつを入れてフタをし、電子レンジ（５００W）で２分半加熱する。

6. 6

   ５に４を流し込み、水で濡らして軽く絞ったクッキングペーパーをのせてからラップを軽くかけ、電子レンジ（５００W）で５分加熱する。

7. 7

   バジルの葉をちらし、オリーブオイルをかける。