[ル・クルーゼ公式] トマトのファルシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタの部分を１cmほど切り落とし、中身をスプーンでくり抜いて１cm角に刻んでおく。（くり抜いたトマトの外側も残しておく。）

2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。

3. 3

   香りがでてしんなりしてきたら、牛ひき肉を加えさらに炒める。赤ワインを加え中火で沸騰させてアルコールを飛ばす。

4. 4

   みじん切りにした玉ねぎとセロリ、刻んだトマトの中身、ナツメグ、クミンパウダーを加え炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

5. 5

   １で中身をくり抜いたトマトに４を６等分して詰め、パン粉をふってオリーブオイル（分量外）をかける。

6. 6

   鍋に残りのオリーブオイルを薄くひいて５を並べ１８０℃に予熱したオーブンで焼き色が付くまで４０分ほど焼く。

7. 7

   パセリのみじん切りをちらす。